Классификация еда Лилейные лук, чеснок, лук-шалот, лук-порей крестоцветные капуста, брокколи, цветная капуста, редис, репа, брюссельская капуста Паслёновые помидоры, баклажаны, болгарский перец, картофель Сельдерейные морковь, сельдерей, пастернак (Сельдерейные западные), петрушка, омежник яванский тыквенные огурцы, дыни, тыквы сложноцветные лопух, хризантема цитрусовые апельсин, лимон, грейпфрут Ягоды черника, малина грибы шиитаке, эноки, мацутакэ, древесные уши морские водоросли хидзики, морская капуста, ламинария японская. Зерновые, бобовые, семена коричневый рис, цельная пшеница, ячмень, овес, соя, фасоль, оливки специи имбирь, куркума, розмарин, шалфей, тимьян, базилик, полынь, солодка, мята, орегано, кунжут, перилла Предметы роскоши зеленый чай, черный чай, красный чай, какао   Тип рака пищевой состав и продукты Рак желудка Куркумин: Пигмент горчицы или карри, подавляет действие активного кислорода и повышает иммунитет Витамин С: содержится в фруктах и овощах, таких как цитрусовые, помидоры, шпинат, и играет важную роль в предотвращении рака. Катехины: Компонент с вяжущим вкусом, который содержится в зеленном чае. Удаляет бактерию Хеликобактер пилори . Аллицин: Содержится в чесноке, и удаляет опухоль желудка. Рак легких Витамины(A, B₁.B₂): Профилактика рака, Витамин А содержится в шпинате, моркови, Витамины B₁.B₂ содержатся в угре. Катехины: Содержатся в зеленом и черном чае, и они подавляют появление рака, тормозят развитие рака Изотиоцианат: Много содержатся в капусте, брокколи и других крестоцветных растениях, он предотвращает рак легких. Рак печени Белки: Содержится в корбикуле, филиппинской ракушке и т.д., и они помогают клеткам печени регенерироваться, а также активируют функции печени. Таурин: Содержится в корбикуле, филиппинской ракушке, осьминоге и т. д, он детоксифицирует печень. Витамин С: Снимает усталость, возникшую из-за печеночной недостаточности, активирует деятельность печени. Бета-глюкан: Содержится в грибах и дрожжах, и он, повышая иммунитет, подавляет рост клеток рака. Рак толстой кишки Пищевые волокна: Содержатся в лопухе, побеге бамбука, яблоке, стимулирует дефекацию, снижают время контакта канцерогенов с кишкой, подавляют возникновение рака. Каротин: Содержится в шпинате, моркови и он обладает противоопухолевым свойством и подавляет развитие рака. Зингерон: компонент имбиря, который предотвращает окисление жиров. EPA, DHA: Содержится в рыбах с голубой спинкой и подавляет развитие рака. Альфа-линоленовая кислота: содержится в масле из семян периллы, морских водорослях, рыбьем жире и т.д. Они подавляют развитие рака. олигосахариды: Кислота, которая появляется в процессе брожения олигосахаридов. Удаляет вызывающие рак вещества и препятствует воздействию канцерогенов в клетках кишки. Рак ободочной кишки Полифенолы: Содержатся в большом количестве в яблочной кожуре. Известно, что они тормозят появление и распространение рака на каждом этапе. Куркумин: пигмент карри и горчицы, он уменьшает или подавляет раковые опухоли. Рак шейки матки Каротин: содержится в большом количестве в моркови и сладком перце, нехватка может стать причиной рака шейки матки. Витамин С: нехватка витамина С является одной из причин рака шейки матки. DHA: Подавляет развитие специфических для женщин видов рака Рак простаты Флавоноиды: содержатся в соевых продуктах, тыкву, капусту и т.д., он предотвращает образование тромбов. Ликопин: содержатся в помидорах и арбузах, известно, что он предотвращает рак простаты. Рак молочной железы Флавоноиды: восстанавливает гормональный баланс. DHA: Содержится в рыбах с голубой спинкой, таких как сайра, сельдь, скумбрия, и он предотвращает образование раковых клеток. Альфа-линоленовая кислота: содержится в перилловом масле, морских водорослях, и он предотвращает формирование раковых клеток. Рак мочевого пузыря изотиоцианат: он формируется в процессе резки, жевания и пищеварения крестоцветных растений, таких как брокколи. Рак гортани Витамин А: содержатся в шпинате, моркови, и он укрепляет слизистую оболочку горла и клеточные оболочки. Цинк: содержатся в устрицах, мясе, сыре, кунжуте, и он укрепляет слизистую оболочку и повышает иммунитет. Рак пищевода Витамин А: восстанавливает баланс питания. Витамин С : предотвращает возникновение рака пищевода. Рак кожи Витамин С: предотвращает отложение пигмента в коже и улучает метаболизм кожи.   Привычки питания ① Надлежащее количество еды. ② В диету должны входить различные пищевые продукты. Тем самым нужно обеспечить поступление достаточного кол-ва питательных веществ. ③ Желательно активно принимать продукты, которые содержат много полифенолов, пищевых волокон, витаминов. ④ Ограничить потребление соли, жира, алкоголя и обработанных пищевых продуктов, содержащих много пищевых добавок, или продукты быстрого приготовления. ⑤ Есть горячую пищу только после охлаждения и по возможности медленно пережевывать. Рецепты ① Водорастворимые витамины (C) – лучше принимать в свежем виде Жирорастворимые витамины (A, D, E) - лучше принимать в термически обработанном виде. Если содержатся и водорастворимые, и жирорастворимые витамины, то при кулинарной обработке необходимо ориентироваться на то, что содержится больше. ② Хорошим вариантом является и тушение или варение. ③ Лучше не употреблять чай, произведенный при слишком высокой температуре.