東国大学校慶州病院国際ヒーリングセンター

カラーフード	代表的食品	食品別プラス効能
赤色食品	トマト、りんご、唐辛子、小豆、ザクロ	トマト：強力な抗酸化剤であるビタミンC、Eの宝庫。皮膚の老化を防ぎ、ホルモンの生成を助ける。動脈硬化や高血圧で苦労する人にも良い。
		りんご：体内にたまった疲労を早く解す。
		唐辛子：血液循環を速くする物質、神経痛を治療する。
		小豆：ビタミンBの主供給源。サポニン成分が解毒作用、排便を促進して腸をきれいにする。
		ザクロ：強壮剤としての効能が卓越。女性ホルモンであるエストロゲンを多量に含有して中年女性に良い。
黄色食品	ニンジン、グレープフルーツ、カボチャ、さつまいも、カレー、ショウガ、バナナ、ミカン	ニンジン：視力を保護する栄養素であるビタミンAを最も多く含有。コレステロール数値を低くして血管および心臓疾患を治療したりもする。
		グレープフルーツ：インスリンの分泌を調節する。
		カボチャ：カボチャはからだのむくみを取って産後の回復食に欠かせない。ビタミンA、B1、Cの効果で冬至に食べれば中風にかからないという話もある。
		さつまいも：豊富な繊維質のおかげで便秘がなくなり、皮膚がきれいになる。
		カレー：ウコンのクルクミン成分は消化を助け、発癌物質が生じるのを防ぎ、胆汁分泌を刺激して肝臓を丈夫にする。
緑色食品	梅、緑茶、アシタバ、ブロッコリー、ホウレンソウ、カプサアオノリ、昆布、オリーブ油、背中の青い魚	幼いキャベツ：発芽する時期の植物はビタミン、ミネラルなどの有効性分が4倍以上含まれている。
		ピーマン：ビタミンA、Cが豊富で植物性繊維、鉄分、カルシウムも豊富。ビタミンAとCは新陳代謝を活発にしてからだの中をきれいにする。
		抹茶：ビタミンC、アミノ酸、カテキンなど肌の美容に役立つ成分が含まれている。緑茶はコレステロールの上昇を抑制し、血圧上昇も抑制してくれる。二日酔い解消にも効果的で殺菌効果もある。
		アボカド：豊富な脂肪と栄養素を含有してよく｢密林のバター｣と呼ばれる。コレステロールが全くなく、カリウムが多量に含まれて成人病予防に良い。
		ホウレンソウ：ビタミン類、鉄分、カルシウムなどがたくさん含まれているアルカリ性野菜。貧血症、腎臓病、骨盤発育に特効があり、女性の美容にも良い。また、サポニンと良質の繊維質があって便秘にも効果がある。
		松葉：ビタミンA、C、K、葉緑素、カルシウム、鉄分などを含有していて体内のコレステロール数値を低くしてホルモンの分泌を高める。
		クロレラ：｢夢の食品｣、5大栄養素がいっぱいの天然食品。
		ブロッコリー：胃癌、肺癌予防と治療に効果的。
		アスパラガス：腎臓の機能を助けて尿酸を排出させる。腎臓の蓄積による神経痛、リューマチに良い。
		緑茶：食物繊維と葉緑素がダイオキシンの吸収を抑制して排泄を促進する。
		オリーブ油：からだに良いコレステロール数値を高め、からだに悪いコレステロール数値は低くする。動脈硬化、心臓病、脳卒中を予防する。
白色食品	玉ネギ、豆、牡蠣、キノコ、ゴマ、ニンニク、ダイコン、キャベツ	ダイコン：各種消化酵素を多量に含有し、ビタミンCが10～30mgも入っているが、上部にさらに多く、皮には身より2.5倍多く入っているので皮がついたまま食べた方が良い。
		豆もやし：豆もやしのアスパラギン酸はアルコールの分解を助け、二日酔い予防および除去に効果がある。
		キャベツ：キャベツの葉には抗潰瘍成分であるビタミンUが多く、胃炎、胃潰瘍患者の治療食に使ったりもする。また、粘膜の強化と再生を助けるビタミンUとビタミンKを含有していて自然治癒力を向上させる長所もある。
		玉ネギ：老化防止効果があり、ビタミンB1の吸収が良くなって新陳代謝が高まり、疲労回復が早くなってスタミナが増強される。カルシウムと鉄分の含有量が多くて強壮効果を高める役割もするが、カルシウムは人体内で神経の鎮静作用があり、持久力を養う重要な無機質だ。
		ジャガイモ：抗癌、抗ウイルス成分が入っているが、特に生のジャガイモに抑制物質が多量に含まれている。
		桔梗：桔梗の根元には豊富なカルシウムと繊維質、鉄分をはじめとしてサポニン、無機質、蛋白質、ビタミンなどが入っていて優秀なアルカリ性食品として昔から肺の機能活性、腹の冷気はもちろん寒熱をなくす役割、咽喉の保護作用と利尿、解毒作用など色々な疾患に薬として使われた。
黒色食品	黒米、黒ゴマ、黒豆、ナス、蕎麦、ナマコ、醤油、黒酢	黒豆：蛋白質と植物性脂肪質、ビタミンB群が豊富。黄色豆に比べて抗癌、老化抑制物質が多く、腎臓系統の代謝促進に効果が良い。また、解毒作用に優れ、血液循環を促進させる。血管を丈夫にして高血圧と動脈硬化にも良い。
		黒ゴマ：消化酵素が多く、脂肪質が豊富で胃腸をなめらかにする。また、肝臓と腎臓を養うので肝臓と腎臓が虚弱で生じる脱毛や目がかすむ時に食べると良い。
		玄米：有害物質を排出する作用をする。動脈硬化、疲労回復、老化防止に効果がある。
		蕎麦：血管強化作用をする。
		黒酢：疲労回復と成人病予防に良い。
		レンコン：滋養強壮、冷え症に即効。
		キクラゲ：からだを温かくして老化を防止する。
		セイヨウスモモ：鉄分が豊富で貧血に効果的。
		干しブドウ：鉄分が多くて貧血予防に良い。糖分が多いのでたくさん食べないように注意しなければならない。
		イカ墨：カリウムがたくさん含まれている。墨に含まれたアミノ酸の一種であるリゾチームという防腐力の強い物質があって癌、動脈硬化、脳卒中、糖尿病、高脂血症などに効果がある。